 |
| Sebzeli Makarna |
Közlenmiş sebzeli makarna, söylemesi bile iştah açmaya yetiyor. Makarnaya kim hayır diyebilir ki. Peki makarnanızı, harika bir sos ile şenlendirmeye ne dersiniz? Közde sebzelerin tadı da bir başka olur. Közlemeyi döküm tava ile kolayca yapabileceksiniz. Hadi! bu İtalyan usulü olan lezzet bombası tarifi yapmaya başlayalım.
Köz Sebzeli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 adet etli biber
- 2adet soğan
- 8 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı domates sosu (Kış için hazırlanan soslardan)
- tuz
- karabiber
- kekik
- nane
- kurutulmuş maydanoz (varsa)
- kimyon
- yarım tatlı kaşığı tereyağı
- zeytinyağı
- yarım paket makarna
- makarnayı haşlamak için 1,5 litre sıcak su
Üzeri için:
- Maydanoz
- İsot
- İstediğiniz peynir
Köz Sebzeli Makarna Tarifi'nin Yapılışı
- Döküm tavayı ocağa alın, altını açın, ısınsın.
- Biberleri yıkayıp, uzun şeritler halinde dörde bölün ve ısınan tavaya dizin, üzerine tuz serpin ki sulansın,közlemeye başlayın.
- Soğanları dörde bölün, sırt kısımları kalın olursa uzunlamasına bir daha bölün ve tavaya dizin, közlerken çevirmeyi unutmayın. Soğanlara da tuz atın.
- En sona doğru sarımsakları atın, közlensin. Hafit sarımsaklara da tuz atın.
- Tüm sebzeler közlendiğinde, kesme tahtasına alın ve buçak ile küçük küçük kesin. Keserken eliniz yanmasın diye başka bir buçakla bastırabilirsiniz.
- Parçalara ayırdığınız sebzeleri tekrar tavaya atın. üzerine zeytin yağ gezdirin.
- Domates sosunu da tavaya dökün.
- Haşladığınız makarna suyundan bir su bardağına yakın alın ve tavaya dökün.
- Sebzeli sosunuzu pişirmeye devam edin, suyunu biraz çeksin ve kıvam alsın.
- Piştikten sonra altını kapatmaya yakın baharatlarını atın.
- Güzelce harmanlayın. Altını kısın ki makarna ile buluştururken sıcak olsun.
Makarna Haşlama Nasıl Olur
- Tencerede kaynayan suyun içine bir çorba kaşığı tuz atın. Makarnayı içine dökün. Arada karıştırarak haşlayın. 10 dakika yeterli. Suyundan aldıktan sonra makarnayı süzün.
- Süzdükten hemen sonra tekrar tencereye alarak üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Makarna ve sosu bekletmeden tencerede harmanlayın.
Közlenmiş sebzeli makarnanız hazır. Sıcak sıcak servis tabağına koyun. Üzerine maydanoz ve istediğiniz peyniri serpin. İşte bu, italyan usulü sebze makarnası. Bu enfes tadı yapın, severek yiyeceksiniz. Bir tabak asla yetmez. :)
Afiyet Olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder