Balkabağı Çorbası Tarifi

tarih:
Balkabağı Çorbası Tarifi
Balkabağı Çorbası Tarifi

Balkabağının turuncu rengi bile iştah açmaya yetiyor. Genelde tatlılar için kullanılsa da bir çok tarife eşlik edebiliyor. Bol vitaminli bir çorba olan, nefis mi nefis balkabağı çorbası da bunlardan biri. İçinizi ısıtacak, damakları şenlendirecek, içerisindeki zerdeçalla daha da renklenecek olan balkabağı çorbası tarifi sizlerle,

Balkabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • yarım kilo turuncu bal kabağı
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay kaşığı Zerdeçal ve Karabiber
  • Tuz

Sosu için:

  • 4 tane ceviz
  • kırmızı toz biber  
  • Pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Balkabağı Çorbası Nasıl yapılır?

  1. Kabağı temizleyin, güzelce yıkayın. Kabağı ve patatesi küp küp doğrayın.
  2. Havucu ince halkalar şeklide, soğanı yemeklik doğrayın.
  3. Tencereye zeytinyağını koyun, soğanı atın ve 2-3 dakika kavurun. Havuç, patates ve kabakları ekleyin, kavurarak harmanlayın.
  4. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyin. Malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
  5. Yumuşayınca blenderden geçirin.
  6. Tekrar ocağa alın, şayet kıvamı koyu olursa, bu aşamada biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. 
  7. Şimdi sütü ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  8. Ocağın altını kapatın. Zerdeçal, karabiber, tuzu ilave edin.

Sosu Nasıl Yapılır?

Tavanın içine yağları ekleyin ve kızdırın. Küçük doğramış olduğunuz cevizleri atın ve cevizler kızarıncaya kadar kavurun. Altını kapayın ve toz biberini ekleyin.

Sosunu, servis tabağındaki çorbanın üzerine ekleyerek sunum yapın. Enfes tadı ve harika görseli ile balkabağı çorbası ikram için hazır.

Afiyet Olsun.


Yorumlar

Yorum Gönder