Bol Köpüklü Türk Kahvesi

Bol Köpüklü Türk Kahvesi

Bol köpüklü Türk kahvesi yapımını en basit anlatımı ile sizlerle paylaşıyoruz. Elektrikli cezvelerde hızlıca yapılabiliyor; ama cezvede kahve yapmanın keyfi ve tadı hala çok başka. Keyif alarak, bol köpüklü kahve yapmanın sırrı ise tarifimizde. Aşama aşama anlattığımız üç taşımlık Türk kahvesi tarifi sayesinde kahve yapmak çok kolay. Cezvede geleneksel Türk kahvesi kolayca nasıl yapılır? Hadi tarife geçelim.

Bol Köpüklü Türk Kahvesi İçin Malzemeler

• Cezve ( Çelik de olur ama bakır olması çok daha iyi olur.)
  
• 2 tepeli çay kaşığı Türk kahvesi
• 1 fincan su
• İsteğe göre şeker
• Sade kahveye şeker atılmaz.
• Az şekerli kahve için 1silme çay kaşığı şeker
• Orta şekerli kahve için, 2 silme çay kaşığı şeker
• Şekerli kahve için, 2,5 çay kaşığı şeker
  

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Yapımı

1. Orta şekerli kahve yapalım.
2. Cezveye kahve ve şekeri koyun, karıştırarak harmanlayın. 
3. Bir fincan suyu ekleyin, ocağın altını yakmadan önce güzelce karıştırın.
4. Kahve, su ile iyice karıştığında ise kısık ateşte ocağın altını yakın. Çok az olacak şekilde, 25 saniye tek yönde karıştırın, köpük oluşması için pişmeye bırakın.
5. Kahve kenarlardan ufak ufak kabarmaya başladığında ocaktan indirin, fincana çok az koyun. Yani fincanın üçte biri kadar yavaşça fincana dökün.
6. Cezveyi tekrar ocağa koyun. Bu sefer kaynama, kenarlardan kabararak biraz daha ortaya geldiğinde ( tam taşmayacak dikkat!), tekrar ocaktan çekin ve fincanın üçte ikisini doldurun.
7. Son aşamada kahveyi tekrar ocağa koyun, kaynatarak taşırdığınız kahveyi fincana doldurun.

3 taşımda bol köpüklü kahve, seyirlik ve tadımlık olarak servise hazır. Deneyeceklere Afiyet olsun.

Türk Kahvesi İçin Püf Noktası: 

• Bayat olmayan taze çekilmiş kahve olmasına dikkat edin.
  
• Kahveyi koyarken, köpüğe dikkat ederek yavaşça dökün.
• Kahve hazır olduğunda,  yanına su konularak sunum yapılır. Bir de yanında tatlı ikramlıklar olur. Lokum, çikolata gibi. Kahveye muhteşem eşlik ederler.

Sütlü Buğday Çorbası