 |
| Tam Buğday Ekmek Tarifi |
Evde tam buğday ekmeği yapımı artık çok kolay. Çünkü, sizler için kolayca yapabileceğiniz, harika bir tarif hazırladık. Dışarıdan almanıza gerek yok. Leziz mi leziz aynı zamanda sağlıklı ekmekleri kendi mutfağınızda hazırlamak gibisi yok. Hayat kurtarıcı, pratik, bereketli bir tarif. Hamuru el değmeden hazırlanan, kolay tam buğday ekmeği tarifimizi mutlaka deneyin. Bir dilim asla yetmez:) Evde hızlıca hazırlayabileceğiniz, tam buğday unundan ekmek yapımı, sizlerle. Başlayalım.
Tam Buğday Ekmek Tarifi Malzemeler
- yarım paket yaş maya ( 42 gramlık bir paket mayanın yarım paketini kullandım.)
- 1 su bardağı süt
- bir su barağı yoğurt suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 13 su bardağı tam buğday unu
- 4 su bardağı ılık su
Tam Buğday Ekmeği Nasıl Yapılır?
- Önce yaş maya eritilecek. Bunun için: Derin bir kaseye süt, yarım paket yaş maya, yoğurt suyu, tuz ve şeker, hepsini koyun. İyice karıştırın, mayanın erimesini sağlayın.
- Unu yoğurma kabına alın. Unun içine bir oyuk yapın. Erittiğiniz mayalı karışımı, açılan oyuğa ekleyin. Yavaş yavaş un ile özleştirin. Bunun için, tahta kaşık yardımı ile karıştırın. Yaklaşık 4 su bardağı su ilave edin. Suyu kontrollü ekleyin. Kaşıkla karıştırmaya devam ederek kıvamına bakın. Orta sertlikte bir hamur olacak.
- El ile yoğurmanıza gerek yok. Karışım hamur kıvamı alınca, mayalandırmak için üzerini örtün.
- Mayası gelen hamurdan, istenilen büyüklükte parçalar alın. İstediğiniz şekli vererek, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerini bir bezle örtün, tepsi mayası için yaklaşık 1 saat kadar bekletin. ( Üzerini örtmeden çalışmayan normal fırına da tepsi mayası için koyabilirsiniz.)
- Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında, 45-50 dakika pişirin. Her fırın farklıdır, dikkatli bir şekilde pişmesini sağlayın. Süre değişebilir.
- Fırından çıkınca üzerine fırça ile su sürün, üzerini örterek dinlendirin.
Mis gibi kokular mutfağınızı sardıysa, ekmeğiniz olmuş demektir. Efsane tam buğday unu ekmek tarifi için mutlu son. Tam buğday unlu ekmeklerinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tam Buğday Ekmek Tarifi Püf Noktaları
- Suyu yavaş yavaş ekleyin. Kıvama göre su ya da un ekleyebilirsiniz. Çok yumuşak ve sert olmayan bir kıvam yakalamaya çalışın.
- Ekmek piştikten sonra üzerine fırça ile su sürmeyi unutmayın ve üzerini örterek ekmeği dinlendirin.
- Ekmeği pişirirken kendi fırınınıza göre ayarlayın. Kontrollü pişirin. Fırının ısınması derecesine göre düşük olabilir, yüksek olabilir. Her fırın farklıdır.
- Mayalanma sürelerine dikkat edin.
- Ekmeğin dinlenmesine özen gösterin.
- Elinizi sürmenize gerek yok. Sabırlı bir şekilde tahta kaşıkla karıştırın. Hamur toparlanınca, üzerine hafif un serperek mayalandırmaya bırakın.
Yorumlar
Yorum Gönder